Это Ваш город?

Москва

Московская обл,

дер. Серково, д. 50

Карта проезда

режим работы

понедельник-пятница

09:00 - 19:00

8 800 301 80 17

zakaz@rsholod.ru

Для рыбы

Шоковая заморозка рыбы

  1. Преимущества технологии
  2. Типы оборудования

от 250 000 руб.

Заморозка рыбы и морепродуктов является обязательной для длительного хранения, но достаточно сложной технологией. Одним из главных факторов является наличие в тканях продукта большого количества воды, что при правильной заморозке увеличивает срок годности, а при ошибке может привести к порче продукта. Для решения задачи качественного хранения продукта мы наладили в Москве производство оборудования шоковой заморозки рыбы на судах и для наземных предприятий.

Преимущества технологии

Типы оборудования для шоковой заморозки рыбы

Компания «РОССПЕЦХОЛОД» - это индивидуальные решения для любого производства и всех видов продуктов. Одним из направлений нашей деятельности является шоковая заморозка и охлаждение рыбы, проектирование, сервис, изготовление установок на заказ, поставка, монтаж и гарантийный сервис.

Мы предлагаем следующие варианты систем:

  1. Коммерческие шкафы или камеры для ресторанов и других предприятий производительностью до 50 кг/час.
  2. Индивидуальные решения – плиточные скороморозильные агрегаты. Обеспечивают сухую шоковую заморозку рыбы в готовые брикеты заданной формы, формируемые под давлением при прямом контакте с морозильными плитами с циркулирующим хладагентом. При этом температура шоковой заморозки рыбы достигает 40°С.
  3. Камеры тоннельной шоковой заморозки, которые могут работать как непрерывно, так и периодически в зависимости от объемов продукции. Производительность аппаратов от 10 тонн в сутки, может замораживать разную продукцию на разных уровнях.
  4. Системы индивидуальной шоковой заморозки (IQF) – обеспечивают быстрое охлаждение путем пропускания через низкотемпературные потоки воздуха. Вода кристаллизуется в мелкие структуры, повторяющие форму молекул и не разрушающие ткани. Технология особо эффективна для мелких морепродуктов, обеспечивает равномерное промерзание и предотвращает слипание.
  5. Криогенные камеры. Шоковая заморозка в жидком азоте или других хладагентах, применение которых допускается требованиями Минздрава РФ. Обеспечивает максимально быструю заморозку до температуры от -60 до -120°С. Технология обеспечивает максимальный вкус и качество продукта, превосходя все другие способы охлаждения.
Стоимость оборудования для шоковой заморозки рыбы
Коммерческая заморозка
Тип оборудования Производительность Цена
Шкафы до 20 кг/ч от 250 000 руб.
Камеры на 1 тележку до 50 кг/ч от 560 000 руб.
Промышленная заморозка
Тип оборудования Производительность Цена
Микроволновые аппараты от 7 000 000 руб.
Индивидуальная заморозка
(IQF-аппараты)
от 5 000 000 руб.
Криогенные камеры от 800 000 руб.
Камеры на 2 тележки
(готовое решение)
до 5 тонн в сутки от 1 500 000 руб.
Камеры на 4-6 тележек 10-12 тонн в сутки от 3 500 000 руб.
Камеры по индивидуальному проекту любой размер / производительность
от 10 тонн в сутки
от 5 000 000 руб.

Наше предложение - бюджетные цены на оборудование шоковой заморозки рыбы, их монтаж и модернизация, возможность купить камеру, подготовленную по индивидуальному проекту, а также гарантии, ремонт и сервисное обслуживание. Позвоните и задайте вопросы специалистам «РОССПЕЦХОЛОД» – мы поможем подобрать наилучшее решение для стоящих перед Вами задач.