Оборудование линии производства плавленого сыра, цена от 3000000 ₽
Кликните на номер:+7 (999) 999-99-61
лицензии
ФСБ, ГОЗ
За годы работы мы зарекомендовали себя на рынке строительства холодильных объектов как стабильная компания и надежный партнер.
Подробнее
Как получить откат?
Узнайте как получить откат в компании "РОССПЕЦХОЛОД"!
Подробнее
программа расчета агрегатов
Скачайте удобную программу для подбора и расчета холодильного оборудования.
Подробнее
Лизинг
Оформите лизинг у наших партнеров
Подробнее
Мы в INSTAGRAM
Регулярные новости с объектов!
Подробнее
Мы в YOUTUBE
Самый интересный канал в холодильной отрасли!
Подробнее
Линии производства плавленого сыра

Линия производства и охлаждения плавленого сыра

  1. Конструктивные особенности линии
  2. Перечень оборудования
  3. Этапы процесса производства плавленых сыров
  4. Этапы пуско-наладки линии
  5. Почему стоит обратиться в «РОССПЕЦХОЛОД»
от 3 000 000 ₽

Плавленый сыр является одним из наиболее популярных товаров у российских потребителей. Это калорийный продукт в удобной упаковке, обладающий отличными вкусовыми качествами и большим разнообразием вариантов консистенций. Благодаря небольшой цене он давно вошёл в ежедневную потребительскую корзину, обладая помимо приятного вкуса массой полезных качеств, благодаря содержанию жиров, белков, витаминов и аминокислот. Современное производство плавленого продукта на линии может приносить стабильную прибыль независимо от сезона.

У нас, в компании «РОССПЕЦХОЛОД» Вы можете заказать профессиональное оборудование для производства и охлаждения высококачественного плавленого сыра. Мы обеспечим поставку и установку линии «под ключ», проектирование, поставку агрегатов, монтаж, пусконаладку и гарантийное сервисное обслуживанием, предложим лояльные цены на все виды услуг!

Конструктивные особенности линии

Мы занимаемся продажей высокотехнологичного оборудования для оснащения технологической линии производства различных видов плавленых сыров, предлагаем привлекательные цены и выгодные условия долгосрочного сотрудничества.

Перечень оборудования

  1. Конвейеры транспортной линии.
  2. Машина для снятия парафина с твердых головок.
  3. Оборудование для мойки сыра.
  4. Специальная емкость для замачивания продукта в сыворотке.
  5. Аппараты для резки и измельчения сыра перед плавлением.
  6. Емкость-накопитель для подготовленного к производству продукта.
  7. Электронные весы для подготовки порций на линии перед плавлением.
  8. Ковш с пневматическим приводом для загрузки измельченного сыра.
  9. Плавильный аппарат и гомогенизатор. Альтернативой может быть термокуттер – отдельный станок с собственной системой измельчения и плавильной чашей.
  10. Шприц вакуумный для наполнения полимерных оболочек. Объём бункера от 100 литров, размер не более 1100 мм х 700 мм х 1700 мм.
  11. Клипсаторы для заклеивания коробок на линии. Время наложения скрепок – 2-3 с. Размер 360 мм х 200 мм х 930 мм.
  12. Туннель для охлаждения плавленого продукта.
  13. Термодымовая камера для производства копченого колбасного сыра. Габаритные размеры до 1490 мм х 1760 мм х2650 мм.
  14. Автоматические механизмы для укладки плавленого сыра в коробки, а также другое оборудование линии, необходимое для производства отдельных видов сырного продукта.
  15. Холодильная камера для охлаждения и хранения готового товара. Размер до 1360 мм x1360 мм x 2200 мм, внутренний объём 3 м3.

Обратитесь к нашим менеджерам, и мы оперативно рассчитаем, сколько стоит изготовленное под Ваши требования оборудование для производства и охлаждения плавленых сыров. В «РОССПЕЦХОЛОД» Вам гарантированы выгодные цены на весь комплекс услуг!

Этапы процесса производства плавленых сыров

Сыр для производства плавленого продукта подбирается из твердых сортов на основании их зрелости и кислотности. Наилучший исходный продукт для переработки и охлаждения на линии – это сыры средней зрелости с небольшим содержанием pH 5,3—5,7. На начальном этапе головки освобождаются от полимерного покрытия, при наличии защитного парафина он снимается после замачивания на специальных машинах. Далее, будущий плавленый сыр замачивается в теплой воде или кислой сыворотке, производится подготовка других ингредиентов – масла, творога и др. Подготовленные продукты дробятся, используя волчок или вальцовку, и загружаются в ванны-накопители.

После дробления начинается само производство плавленого продукта на линии. Подготовленный сыр смешивается с другими ингредиентами в соответствии с рецептурой и загружается в емкость плавильного аппарата. Одновременно производится нагрев и перемешивание сырной массы до получения однородного и текучего продукта. Далее, с целью пастеризации, производится нагрев до 95°С. В завершение процесса плавления в продукт вводятся вкусовые ингредиенты.

Расплавленная масса сыра фасуется на линии с помощью вакуумного насоса в фольгу, стаканчики, коробочки, тубы и другую тару. Затем производится охлаждение в туннеле или камере. В первом случае снижение температуры происходит благодаря активной циркуляции холодного воздуха. Далее, по завершению процесса охлаждения, производится упаковка и хранение готового плавленого сыра в холодильной камере.

Этапы пуско-наладки линии

Закажите консультацию по оборудованию для линии производства и охлаждения плавленого сыра
Или позвоните нам +7 495 137 50 95

Почему стоит обратиться в «РОССПЕЦХОЛОД»

  1. Большой опыт в решении сложных, нестандартных задач по созданию технологических линий переработки продуктов, проектирования и строительства складских объектов и различных систем охлаждения.
  2. Сотрудничество с ведущими производителями оборудования для производства плавленого сыра и другого продукта. Это позволяет нам предлагать максимально качественные и лояльные по цене решения для наших заказчиков.
  3. Предлагаем полный комплекс услуг по монтажу оборудования для производства и охлаждения плавленого сыра «под ключ».
  4. Лояльные цены на все услуги.
  5. Собственный сервисный центр для гарантийного обслуживания линии.
  6. Индивидуальный подход к заказчику и нацеленность на долгосрочное партнерство.

Мы разрабатываем комплексные решения для линий производства плавленого сыра, поставляем и настраиваем оборудование под ключ, гарантируем высокое качество конечного результата!