Для грибов

Шоковая заморозка грибов

  1. Преимущества технологии
  2. Типы оборудования

от 250 000 руб.

Свежие грибы, такие как маслята, опята и белый гриб, являются одними из наиболее популярных продуктов, востребованных в любое время года. Некоторые виды, как, например, шампиньоны, выращиваются в промышленных масштабах, но большинство являются сезонным товаром, который необходимо в течение длительного времени хранить на складе для удовлетворения постоянного спроса. Обеспечить сохранность грибов со всеми их вкусовыми свойствами и полезными веществами поможет шоковый способ охлаждения - технология быстрой заморозки продукта в холодном воздухе, обеспечивающая минимальное образование кристаллов льда.

Для коммерческих и производственных предприятий мы осуществляем производство, доставку и монтаж под ключ шоковых камер для заморозки грибов, предлагая выгодную цену и оптимальные условия сотрудничества, включающие техническую поддержку, гарантийное обслуживание, послегарантийный сервис, плановый и внеплановый ремонт.

Цены и характеристики оборудования
Тип
оборудования
Масса
продукта
заморозки
Производи-
тельность за цикл
Габаритные размеры,
ШxГxВ
Диапазон температур Кол-во гастроемкостей Мощность Потребление
эл. энергии (в сутки)
Цена
шкаф 350-400
кг/сутки
20 кг 700 х
800 х
2300 см
-27/-32 °C 20 GN1/1 2,5 кВт 55
кВт/ч
250 тыс.руб.
шкаф 800
кг/сутки
70 кг 1300 x
1300 x
2200 см
-27/-32 °C 20 GN2/1 4 кВт 88
кВт/ч
350 тыс.руб.
камера,
заморозка
на тележках
1300
кг/сутки
120 кг 1640 x
1640 x
2200 см
-32/-40 °C 1 тележка на 20 GN2/1 6 кВт 132
кВт/ч
480 тыс.руб.
камера,
заморозка
на тележках
1800
кг/сутки
150 кг 1640 x
2200 x
2700 см
-32/-40 °C 2 тележки на 20 GN2/1 9 кВт 198
кВт/ч
620 тыс.руб.
камера,
заморозка
на тележках
3500
кг/сутки
300 кг 2700 x
3600 x
2600 см
-32/-40 °C 4 тележки на 20 GN2/1 15 кВт 330
кВт/ч
1 060 000 руб.
камера,
заморозка
на тележках
5000
кг/сутки
450 кг 2700 x
3600 x
2600 см,
индивид.
-32/-40 °C 6-8 тележек на 20 GN2/1 23 кВт 506
кВт/ч
1 560 000 руб.
камера,
заморозка
на тележках
8000
кг/сутки
800 кг 3600 x
5200 x
2700 см,
индивид.
-32/-40 °C 8-12 тележек 40 кВт 880
кВт/ч
1 980 000 руб.
камера,
конвейерная/
флюидизационная заморозка
24000
кг/сутки
1000 кг индивид. -40/-45 °C   100 кВт 2200
кВт/ч
7 млн.руб.
камера,
конвейерная/
флюидизационная заморозка
32000
кг/сутки
1500 кг индивид. -40/-45 °C   150 кВт 3300
кВт/ч
12 млн.руб.
камера,
конвейерная/
флюидизационная заморозка
48000
кг/сутки
2000 кг индивид. -40/-45 °C   200 кВт 4400
кВт/ч
17 млн.руб.

Преимущества технологии

Мы занимаемся не только проектированием и изготовлением оборудования для заморозки грибов с помощью шоковой технологии, возможна и модернизация имеющихся систем для повышения производительности, замены морально устаревших компонентов, доукомплектования автоматикой и решения других вопросов.

Закажите консультацию по шоковой заморозке грибов
Или позвоните нам +7 495 137 50 95

Наши предложения

  1. Шкафы шоковой заморозки для коммерческого применения. Производство до 400 кг грибов в сутки в зависимости от модели.
  2. Тупиковые камеры заморозки с подачей продукции в гастроемкостях на тележках. Количество тележек – от 1 до 12 шт. при производительности от 1,3 до 5 тонн в сутки.
  3. Флюидизационная проходная камера шоковой заморозки на основе обычного или спирального конвейера. Охлаждение грибов происходит в псевдокипящем слое воздуха, при температуре порядка -35°С. Высокоэффективные индивидуальные решения производительностью от 24 до 38 тонн в сутки. Данное оборудование проектируется и производится на заказ.

Сметная стоимость систем для шоковой заморозки грибов зависит от мощности и сложности аппарата. Наш опыт и высокая квалификация специалистов позволяют предложить оптимальное решение в соответствии с индивидуальными, технико-экономическими требованиями заказчика. Доставка и установка «под ключ» – проектирование, изготовление, доставка, монтаж, пуско-наладочные работы и сервисное обслуживание, а также лояльная ценовая политика и большой опыт создания и внедрения сложных решений позволяют нам гарантировать качественное и своевременное выполнение всех взятых на себя обязательств.