программа расчета агрегатов
Скачайте удобную программу для подбора и расчета холодильного оборудования.
Подробнее
лицензии
ФСБ, ГОЗ
За годы работы мы зарекомендовали себя на рынке строительства холодильных объектов как стабильная компания и надежный партнер.
Подробнее
Как получить откат?
Узнайте как получить откат в компании "РОССПЕЦХОЛОД"!
Подробнее
Для полуфабрикатов

Шоковая заморозка полуфабрикатов

  1. Преимущества технологии
  2. Типы оборудования

от 250 000 руб.

В процессе производства полуфабрикатов скорость заморозки играет не меньшую роль, чем температура. Пельмени, котлеты, пицца и прочие продукты должны достаточно быстро замораживаться, чтобы не остановить производство и не испортить тесто жидкостью из фарша, но при этом необходимо избежать слипания продукции, сохранить вкусовые качества и предотвратить разрушение и потерю веса. Решить все эти проблемы поможет технология шокового охлаждения полуфабрикатов. Быстрая заморозка в «кипящем» слое холодного воздуха обеспечивает миниминизацию размера кристаллов льда и, соответственно, предотвращает разрушение тканей и потерю потребительских качеств.

Под любые требования заказчика мы предлагаем адекватные цены на производство камер для заморозки полуфабрикатов шоковой технологией, выгодные условия сотрудничества, включая монтаж, гарантийное обслуживание, послегарантийный сервис, плановый и внеплановый ремонт.

Цены и характеристики оборудования
Тип
оборудования
Масса
продукта
заморозки
Производи-
тельность за цикл
Габаритные размеры,
ШxГxВ
Диапазон температур Кол-во гастроемкостей Мощность Потребление
эл. энергии (в сутки)
Цена
шкаф 350-400
кг/сутки
20 кг 700 х
800 х
2300 см
-27/-32 °C 20 GN1/1 2,5 кВт 55
кВт/ч
250 тыс.руб.
шкаф 800
кг/сутки
70 кг 1300 x
1300 x
2200 см
-27/-32 °C 20 GN2/1 4 кВт 88
кВт/ч
350 тыс.руб.
камера,
заморозка
на тележках
1300
кг/сутки
120 кг 1640 x
1640 x
2200 см
-32/-40 °C 1 тележка на 20 GN2/1 6 кВт 132
кВт/ч
480 тыс.руб.
камера,
заморозка
на тележках
1800
кг/сутки
150 кг 1640 x
2200 x
2700 см
-32/-40 °C 2 тележки на 20 GN2/1 9 кВт 198
кВт/ч
620 тыс.руб.
камера,
заморозка
на тележках
3500
кг/сутки
300 кг 2700 x
3600 x
2600 см
-32/-40 °C 4 тележки на 20 GN2/1 15 кВт 330
кВт/ч
1 060 000 руб.
камера,
заморозка
на тележках
5000
кг/сутки
450 кг 2700 x
3600 x
2600 см,
индивид.
-32/-40 °C 6-8 тележек на 20 GN2/1 23 кВт 506
кВт/ч
1 560 000 руб.
камера,
заморозка
на тележках
8000
кг/сутки
800 кг 3600 x
5200 x
2700 см,
индивид.
-32/-40 °C 8-12 тележек 40 кВт 880
кВт/ч
1 980 000 руб.
камера,
конвейерная/
флюидизационная заморозка
24000
кг/сутки
1000 кг индивид. -40/-45 °C   100 кВт 2200
кВт/ч
7 млн.руб.
камера,
конвейерная/
флюидизационная заморозка
32000
кг/сутки
1500 кг индивид. -40/-45 °C   150 кВт 3300
кВт/ч
12 млн.руб.
камера,
конвейерная/
флюидизационная заморозка
48000
кг/сутки
2000 кг индивид. -40/-45 °C   200 кВт 4400
кВт/ч
17 млн.руб.

Шоковый способ заморозки полуфабрикатов – в чём преимущества

Изготовлением «под ключ» оборудования для шоковой заморозки полуфабрикатов занимается наше предприятие, расположенное недалеко от Москвы. Нашим клиентам мы готовы предложить индивидуальные решения с учетом всех технических и экономических требований.

Закажите консультацию по шоковой заморозке полуфабрикатов
Или позвоните нам +7 495 137 50 95

Типы оборудования

  1. Коммерческое холодильное оборудование - шкафы шоковой заморозки производительностью до 400 кг замороженных полуфабрикатов в сутки.
  2. Тупиковые камеры заморозки. Полуфабрикаты подаются в камеру в гастроемкостях на тележках, количество которых от 1 до 12 штук в зависимости от выбора модели. Обеспечивают производство от 1,3 до 5 тонн полуфабрикатов в сутки.
  3. Флюидизационная проходная камера шоковой заморозки на основе обычного или спирального конвейера, охлаждение происходит в псевдокипящем слое воздуха. Скорость и температура задаётся оператором и поддерживается автоматически в зависимости от продукта. Индивидуальные решения производительностью от 24 до 38 тонн в сутки.

Стоимость шоковых систем для коммерческой и промышленной заморозки полуфабрикатов зависит от технических параметров и дополнительной комплектации. Но в любом случае это будет экономически обоснованная, адекватная цена. Мы готовы предложить оптимальное решение для Вашего бизнеса в соответствии с техническим заданием, обеспечить полный комплекс услуг «под ключ» - проектирование, изготовление на заказ, доставка, установку, пуско-наладочные работы, а также обеспечить техническую поддержку и квалифицированное сервисное обслуживание.