Аппараты

Аппараты шоковой заморозки

  1. Цены и характеристики
  2. Преимущества аппаратов
  3. Виды оборудования

от 240 000 руб.

Компания «РОССПЕЦХОЛОД» предлагает на заказ изготовление аппаратов для промышленной шоковой заморозки, монтаж и гарантийное обслуживание, при этом стоимость решения определяется индивидуально и зависит от производительности, размеров, комплектации и других параметров камеры.

Характеристики и стоимость аппаратов
Тип
оборудования
Масса
продукта
заморозки
Производи-
тельность за цикл
Габаритные размеры,
ШxГxВ
Диапазон температур Кол-во гастроемкостей Мощность Потребление
эл. энергии (в сутки)
Цена
шкаф 350-400
кг/сутки
20 кг 700 х
800 х
2300 см
-27/-32 °C 20 GN1/1 2,5 кВт 55
кВт/ч
240 тыс.руб.
шкаф 800
кг/сутки
70 кг 1300 x
1300 x
2200 см
-27/-32 °C 20 GN2/1 4 кВт 88
кВт/ч
350 тыс.руб.
камера,
заморозка
на тележках
1300
кг/сутки
120 кг 1640 x
1640 x
2200 см
-32/-40 °C 1 тележка на 20 GN2/1 6 кВт 132
кВт/ч
480 тыс.руб.
камера,
заморозка
на тележках
1800
кг/сутки
150 кг 1640 x
2200 x
2700 см
-32/-40 °C 2 тележки на 20 GN2/1 9 кВт 198
кВт/ч
620 тыс.руб.
камера,
заморозка
на тележках
3500
кг/сутки
300 кг 2700 x
3600 x
2600 см
-32/-40 °C 4 тележки на 20 GN2/1 15 кВт 330
кВт/ч
1 060 000 руб.
камера,
заморозка
на тележках
5000
кг/сутки
450 кг 2700 x
3600 x
2600 см,
индивид.
-32/-40 °C 6-8 тележек на 20 GN2/1 23 кВт 506
кВт/ч
1 560 000 руб.
камера,
заморозка
на тележках
8000
кг/сутки
800 кг 3600 x
5200 x
2700 см,
индивид.
-32/-40 °C 8-12 тележек 40 кВт 880
кВт/ч
1 980 000 руб.
камера,
конвейерная/
флюидизационная заморозка
24000
кг/сутки
1000 кг индивид. -40/-45 °C   100 кВт 2200
кВт/ч
7 млн.руб.
камера,
конвейерная/
флюидизационная заморозка
32000
кг/сутки
1500 кг индивид. -40/-45 °C   150 кВт 3300
кВт/ч
12 млн.руб.
камера,
конвейерная/
флюидизационная заморозка
48000
кг/сутки
2000 кг индивид. -40/-45 °C   200 кВт 4400
кВт/ч
17 млн.руб.

Преимущества аппаратов

Несомненными преимуществами внедрения аппаратов шоковой заморозки в предприятиях коммерческой и промышленной сферы является:

Закажите консультацию по аппаратам шоковой заморозки
Или позвоните нам +7 495 204 15 02
Время заморозки продуктов в зависимости от их толщины
Продукция Толщина продукта Время заморозки
рыба стейки/филе 1 - 2 см 1 - 1,5 ч
нарезанные овощи и грибы (свекла, морковь, кабачки, сладкий перец, капуста, картофель фри)
ягоды (смородина, клюква, черника)
котлеты
тесто
пельмени
пицца на тонком тесте
креветки, мелкая рыба
     
мясо стейки 2 - 4 см 1 - 2 ч
пицца на пышном тесте
выпечка: пироги чебуреки круассаны
полуфабрикаты
целые овощи (мелкая морковь, молодой и мелкий картофель)
грибы
готовые продукты: суши, обеды, мясо/рыба в вакуумной упаковке
плодовые и крупная ягода (слива, персик, абрикос, клубника)
     
мясо филе 4 - 8 см 2 - 4 ч
рыба тушки
пироги
пирожные
     
рыба в блоках 8 - 15 см 4 - 10 ч
мясо в блоках/коробках
торты 
куриная разделка - крылья, окорочка, голени, бедра, филе, грудка
     
мясо полу-тушах/четверть-тушах 15 - 40 см 6 - 30 ч
куры в тушках
мясо / рыба в коробках и блоках толщиной более 15см

Какие аппараты шоковой заморозки мы предлагаем

Предлагаемые нами аппараты шоковой заморозки можно разделить на две основные категории – коммерческие и промышленные.

Коммерческие

Из популярных коммерческих решений для ресторанов, кафе, минипекарен и т. д. мы предлагаем:

  1. Шкафы шоковой заморозки производительностью до 20 кг/час – оптимальный вариант для кафе, ресторана, пиццерии или небольшого предприятия.
  2. Камеры шоковой заморозки под одну тележку. Оборудование производительностью до 50 кг замороженных продуктов в час. Удобная загрузка и выгрузка продуктов.
Стоимость коммерческих аппаратов
Тип оборудования Производительность Цена
Шкафы до 20 кг/ч от 250 000 руб.
Камеры на 1 тележку до 50 кг/ч от 560 000 руб.
Закажите подбор оборудования!
Или позвоните нам +7 495 204 15 02

Промышленные

Для промышленного применения мы предлагаем производство аппаратов шокового охлаждения и заморозки в Москве следующих типов:

  1. Системы индивидуальной быстрой заморозки (IQF) – обеспечивают быструю заморозку путем пропускания через низкотемпературные потоки воздуха. В результате вода кристаллизуется в мелкие структуры, повторяющие форму молекул и не разрушающие ткани. Технология особо эффективна для мелких и резанных продуктов, позволяя им «плавать» в созданном слое, обеспечивая равномерное промерзание и предотвращая слипание.
  2. Камеры шоковой заморозки на две тележки. Предлагаем готовое эффективное решение, обеспечивающее заморозку до 5 тонн в сутки любых продуктов.
  3. Камеры заморозки на 4 – 6 тележек. Высокопроизводительное оборудование для предприятий малого и среднего бизнеса производительностью от 10 до 12 тонн в сутки.
  4. Камеры шоковой заморозки, изготовленные по индивидуальным проектам. В «РОССПЕЦХОЛОД» вы можете заказать проектирование в соответствии с потребностями производства и купить скороморозильный аппарат для шоковой заморозки - туннельный, плиточный, спиральный, реализация любого современного проектного решения производительностью от 10 тонн в сутки.
  5. Криогенные камеры шоковой заморозки. Быстрое охлаждение с помощью безвредных хладагентов до температуры от -60 до -120°С обеспечивающая минимальное время заморозки и, соответственно, наименьшую дегидрацию продукта, сохранение всех вкусовых и полезных качеств.
Стоимость промышленных аппаратов
Тип оборудования Производительность Цена
Микроволновые аппараты от 7 000 000 руб.
Индивидуальная заморозка
(IQF-аппараты)
от 5 000 000 руб.
Криогенные камеры от 800 000 руб.
Камеры на 2 тележки
(готовое решение)
до 5 тонн в сутки от 1 500 000 руб.
Камеры на 4-6 тележек 10-12 тонн в сутки от 3 500 000 руб.
Камеры по индивидуальному проекту любой размер / производительность
от 10 тонн в сутки
от 5 000 000 руб.

Наш опыт и возможности, использование комплектующих от ведущих мировых производителей позволяют изготовить аппарат шоковой заморозки под любые требования заказчика, для хранения любого типа продукции - мяса, рыбы, фруктов, овощей, ягод и т. д. Предлагаем полный комплекс услуг – проектирование, изготовление, доставка, установка, ремонт, модернизация, качественный сервис и гарантия, доступные цены на все виды услуг.