Оборудование линии производства вафельных трубочек
Вафельные трубочки являются основной составляющей многих видов мороженого и кондитерских изделий, которые пользуются высоким спросом в любое время года, независимо от сезона. Это высокорентабельный бизнес, требующий сравнительно невысоких стартовых затрат на оборудование и гарантирующий стабильно высокий доход. Необходимым условием для запуска производства является монтаж автоматизированной линии, способной изготавливать до 900 и более штук в час готового продукта.
И если Вы решили купить автоматическую линию по производству различных видов вафельных трубочек со сладкой начинкой, обратитесь в «РОССПЕЦХОЛОД» - мы изготовим и установим оборудование под ключ, предложим выгодные цены на надежные, хорошо зарекомендовавшие себя технологические системы.
Конструктивные особенности
Основными элементами линии являются формующе-выпекающее устройство и шприц-дозатор. Весь цикл производства автоматизирован и включает дозированную подачу теста, выпечку заготовок, формирование вафельной трубочки, её охлаждение, наполнение и отвод к приемному столу. Конструкция оборудования позволяет формировать трубочки, конусы или вафельные рожки, изменять диаметр, длину и толщину изделия. Также возможно полное или частичное наполнение различными начинками. Такие параметры производства, как скорость главного привода, конвейера и вращения барабана, нагрев печи регулируются персоналом. Линия оснащается системой автоматического отключения оборудования в аварийных ситуациях.
Состав линии
- Турбомиксер, осуществляющий приготовление теста для вафельных трубочек.
- Двухручьевая печь для производства вафельного листа на линии.
- Скрутчик для изготовления трубочки из вафельного листа.
- Миксер для подготовки начинки.
- Автоматическое оборудование для подачи теста и начинки.
- Линия транспортировки продукта на всех этапах производства.
- Пульт управления с сенсорным дисплеем.
- Оборудование для стреппинга и упаковки продукта.
Обратитесь к нашим менеджерам и узнайте, сколько стоит профессиональное оборудование для оснащения линии по производству хрустящих вафельных трубочек с кремом или другой сладкой начинкой. Мы подготовим для Вас выгодное коммерческое предложение!
Этапы производства
Производство вафельных трубочек с начинкой представляет собой трехэтапный процесс, состоящий из выпекания листа кондитерского изделия, его скрутки и заполнения формы начинкой. Оборудование линии позволяет максимально автоматизировать производство и минимизировать процент брака и отходов.
Последовательность производства:
- Производство теста для выпечки вафельных трубочек в турбомиксере.
- Дозировка теста и подача на плиту.
- Выпечка листов вафель.
- Специальное оборудование производит съём заготовки и перемещение на скрутчик.
- Последовательная скрутка вафель на 4-х позициях барабана скрутчика.
- Съём трубочки и перемещение по линии на наполнение начинкой.
- Упаковка готовой продукции.
Этапы монтажа и пуско-наладки линии
Подготовка проекта монтажа оборудования:
- Подготовка технического задания с учетом производственной программы и других требований заказчика. Учитывается потребная производительность и номенклатура производства вафельных трубочек и другой продукции, технологические особенности и прочие факторы.
- Расчет использования основных и вспомогательных материалов.
- Определение потребных параметров и подбор технологического оборудования для производственной линии.
- Подготовка схемы расположения и монтажа оборудования технологической линии для вафельных трубочек, подводки инженерных сетей и коммуникаций, а также необходимой документации.
Последовательность проведения монтажных работ:
- Подготовительные работы к монтажу технологической автоматизированной линии.
- Устройство фундаментов под оборудование и другие строительные работы в случае необходимости.
- Монтаж машин и оборудования для производства вафельных трубочек на заранее подготовленный фундамент.
- Электромонтажные операции. Производится подключение оборудования печи, транспортных линий.
- Установка и подключение системы автоматического управления производством.
- Монтаж и подключение инженерных сетей.
- Другие работы, необходимые для запуска линии выпечки вафельных трубочек.
Последовательность пусконаладочных работ:
- Подготовка программы мероприятий по проведению пуско-наладочных работ.
- Настройка оборудования линии производства кондитерской продукции, регулировка режимов под вафельные трубочки.
- Проверка состояния и работоспособности коммуникаций.
- Анализ состояния систем управления оборудованием.
- Индивидуальное тестирование каждой единицы оборудования линии. Инженеры замеряют реальные параметры производства и сравнивают их с проектными показателями.
- Запуск всей технологической цепочки выпечки и скрутки вафельных трубочек в холостом режиме. Производится проверка работы оборудования в комплексе.
- Тестирование линии под нагрузкой, проверка характеристик получаемых вафельных трубочек, их геометрия и другие потребительские качества.
- Подготовка отчета по итогам работы производства с результатами тестирования, обнаруженными и устраненными неполадками, информацией о работе каждой из машин.
- Обучение персонала предприятия приемам настройки и эксплуатации линии.
- Сдача объекта заказчику.
Уточните цены у наших менеджеров и закажите изготовление оборудования, предназначенного для линии производства кондитерских изделий - вафельных трубочек с различной начинкой! Мы обеспечим современное техническое оснащение Вашего бизнеса!