Вентиляция горячего цеха

1. Требования
2. Преимущества
3. Сферы применения
4. Виды
5. Этапы реализации

от 350 000 руб

Одно из направлений работы компании «РОССПЕЦХОЛОД» — проектирование систем вытяжной вентиляции горячих цехов предприятий общественного питания: столовых, кафе, ресторанов.

Особенности и требования

В горячем цеху существуют нормы, согласно которым у вентиляции должны быть:

• температура — в пределах +16 ... +27 градусов;
• подвижность воздуха — не более 0,35 м/с;
• приточный воздух должен быть на 5–6°C холоднее, чем в горячем цеху;
• приток воздуха — минимум 100 м3/час на каждого сотрудника;
• вентиляционные воздуховоды — только сталь оцинкованного типа.

Нюансы проектирования системы вентиляции в обособленном горячем цеху зависят от особенностей предприятия, здания, количества сотрудников, объёмов помещения, высоты потолков и других параметров.

• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

Преимущества

Правильно сконструированная система вентиляции позволяет:

• создать благоприятные условия для работы в горячем цеху;
• сформировать микроклиматические условия, отвечающие технике безопасности;
• удалить вредности, возникающие в кухонных условиях;
• соблюсти технологические нормы воздухообмена, необходимые для процесса готовки.             

Сферы применения

Вентиляционные системы такого типа могут применяться в горячих цехах производственных объектов, предназначенных для приготовления любых категорий кулинарной продукции:

• кафе;
• рестораны;
• столовые;
• кондитерские;
• кухни;
• пекарни и прочие обеденные предприятия.

Отправьте запрос с сайта, чтобы узнать, сколько в Москве стоит проект вентиляции горячего цеха ресторана, кафе или столовой, подходящий Вам.

Виды

В горячих цехах предприятий, относящихся к общественному питанию, может располагаться такая вентиляция:

• Вытяжная. Местные отсосы, как пассивные, так и активированные, улавливающие выделения. Вытяжные отсосы могут быть островными, настенными, в виде шкафов или козырьков. Также в горячих цехах бывают вентилируемые потолки. Сюда относится общеобменная вытяжная система, удаляющая грязный воздух в верхней части помещения.
• Приточная. Помогает компенсировать расход воздуха, убираемого вытяжной вентиляцией.

Мы производим расчет и подбор вентиляции горячего цеха в соответствии со всеми необходимыми нормами и рекомендациями для предприятий общепита. Вы можете быть уверены, что у Вас будет установлен наиболее подходящий тип вентсистемы.

Этапы установки

1. Сначала профессионалы нашей компании осуществляют проектирование системы горячего цеха, проводят расчёт с учётом малейших нюансов.
2. После этого подбирается (или изготавливается) подходящее инженерное вентиляционное оборудование, выбирается место под него.
3. Проводится монтаж оборудования, воздуховодов, аварийной системы, электрооборудования.
4. Проводятся пуско-наладочные работы, осуществляется аэродинамическое тестирование. Проект сдаётся заказчику.

Закажите систему вентиляции горячего цеха «под ключ» – мы предлагаем оптимальные цены и качественное выполнение работ.