Вакуумное охлаждение цветов

1. Преимущества охлаждения цветов вакуумом
2. Принцип действия
3. Этапы процесса охлаждения
4. Требования к оборудованию для вакуумного охлаждения цветов
5. Причины для сотрудничества с РОССПЕЦХОЛОД

от 1700000 ₽

Проблема сохранения привлекательного товарного вида цветов остро стоит перед всеми участниками торгово-логистической цепочки. Обеспечить немедленное охлаждение продукта после среза является более важной задачей, чем при обработке овощей и салата. Ведь даже малейшее изменение оттенка и появление пятен делает цветок непригодным к торговле или значительно снижает его цену.

Проблему хранения и минимизации отходов позволяет решить применение вакуумной технологии, обеспечивающей быстрое охлаждение и снижение температуры и более долгий срок жизни растений. Её использование обеспечивает множество преимуществ как компаниям, занятым разведением роз и других видов цветов, так и торговым и логистическим партнерам. С помощью вакуумного охлаждения можно значительно продлить срок жизни стеблей растений, увеличить промежуток времени до появления первых признаков потери воды в тканях. Если Вам для развития бизнеса необходимо купить герметичную вакуумную камеру для предварительного охлаждения срезанных цветов, обратитесь в Москве в производственную компанию РОССПЕЦХОЛОД и закажите расчет цены оборудования под ключ. Мы выполним проектирование вакуумной камеры с учетом индивидуальных производственных требований заказчика, обеспечим доставку аппаратов и расходных материалов, монтаж и техническое обслуживание.

Преимущества охлаждения вакуумом

• Наиболее быстрый способ, позволяющий охлаждать большие объемы цветов до требуемой температуры. Благодаря этому вакуумный метод особенно актуален при торговле данным видом продукции, где каждый час имеет решающее значение.
• Холодильная обработка заметно упрощает уход за цветами в процессе транспортировки на дальние расстояния.
• Высокая эффективность вакуумного типа охлаждения на цветочной ферме и при перевозке цветов машиной.
• Значительное сокращение времени переработки продукта. Охлаждаемые растения непосредственно момент сбора возможно транспортировать в контейнере, обеспечив прохладную среду.
• При вакуумном способе можно сократить время, затрачиваемое на снижение температуры цветов в промежуточных пунктах и, соответственно, уменьшить транзитный период.
• Можно осуществлять весь процесс охлаждения в полном объеме после вакуумной упаковки товара с соблюдением всех правил безопасности.
• Уменьшение уровня нежелательной влаги в цветах до требуемого показателя.
• Сохранение качества товара и продление срока годности благодаря охлаждению с применением вакуума.

Принцип действия технологии

Вакуум зависит от уровня давления. Чем выше разреженность воздуха, тем ниже образованное давление в вакуумном контуре, который является герметичным, и тем ниже температура точки кипения воды. На этом и основано охлаждение грибов, мяса, листовых культур, цветов и других продовольственных и непродовольственных продуктов с высокой пористостью и содержанием влаги в тканях. Свежие растения помещаются в вакуумную камеру для охлаждения, и насос начинает откачку воздуха, снижая давление внутри. Когда точка кипения достигает температуры продукта, начинается бурное испарение влаги. В процессе извлекается тепло из тканей цветов и происходит уменьшение нагрева. При этом снижение температуры в вакуумной установке происходит равномерно и процессу подвергается не только наружная поверхность, но и ядро продукта.

Благодаря тому, что влага из цветов испаряется, внутри камеры охлаждения образуется пар, который улавливается конденсатором, проходит через теплообменник для образования жидкости, которая затем сливается. После завершения вакуумного цикла и достижения цветами требуемой температуры охлаждения, насосы начинают обратно нагнетать воздух, давление повышается и можно открыть дверь камеры для удаления продукта. По завершению процесса товар можно транспортировать при оптимальных для длительного хранения условиях. Следует отметить, что при температуре 10°С растения дышат и стареют в три раза интенсивнее, чем при 0°С. В частности для роз повышение срока хранения после вакуумного охлаждения достигает 30% и более. Также значительно снижается вероятность заболевания цветов, опускания бутонов и других негативных факторов.

Этапы процесса

1. Доставка и сортировка цветов перед охлаждением.
2. Упаковка товара на поддоны или могут быть использованы другие способы.
3. Смачивание для повышения влажности перед вакуумной обработкой.
4. Помещение цветов в камеру и её работа в заданном режиме.
5. Удаление продукта из аппарата охлаждения и его доставка потребителю.

Требования к оборудованию

• Герметичность камеры для создания вакуумной среды, необходимой для охлаждения цветов.
• Возможность создания внутри объема давления воздуха порядка 7 миллибар.
• Время цикла работы вакуумного охладителя порядка 15-30 минут.
• Камера должна вмещать от 1 до 10 поддонов с цветами и иметь производительность до 8 тонн в час.
• Система вакуумного охлаждения изготавливается индивидуально под требования клиента.
• Возможность установки различных типов дверей в камере для цветов, а также дополнительного стекла и других опций.

Причины для сотрудничества с РОССПЕЦХОЛОД

1. Широкий выбор вариантов исполнения оборудования для цветов и различных сфер производства – камеры вакуумного охлаждения, приемные бункеры, линии и прессы для переработки фруктов, тепловые системы для пищевой промышленности и многое другое.
2. Предлагаем купить современные аппараты и машины от ведущих производителей, а также фильтры и другие расходные материалы к вакуумному оборудованию для продления жизни цветов.
3. Низкие цены на агрегаты для охлаждения в каталоге нашего интернет магазина, выгодные индивидуальные предложения.
4. Полный комплекс услуг по проектированию, доставке, установке и обслуживанию аппаратов вакуумного предварительного охлаждения «под ключ», в том числе и для цветов.
5. Предоставляем гарантии на год и более высокого качества решений.
6. Работаем в Москве и многих других городах России.

Позвоните или закажите обратный звонок через наш сайт, чтобы узнать, сколько стоит система для вакуумного шокового охлаждения срезов цветов. На основании Ваших индивидуальных требований мы рассчитаем предварительную стоимость решений, предложим лучший вариант исполнения камеры для срезанных растений в соответствии с потребностями Вашего производства. Компания РОССПЕЦХОЛОД – это гарантии высокого качества агрегатов для охлаждения, лояльных цен и строгого соблюдения сроков!