Валидация складов продуктов питания
- Особенности процедуры
- Цели
- Этапы проведения
- Что является итогом валидации
- Почему выбирают «РОССПЕЦХОЛОД»
Валидация — важный процесс, который позволят удостовериться, что складское помещение соответствует всем необходимым требованиям и позволяет размещать продукты, предназначенные для питания, так, чтобы их свойства максимально сохранялись в течение долгого времени.
Особенности процедуры
Технически говоря, обязательная валидация требуется, в первую очередь, для складов, где размещаются лекарственные, аптечные препараты и иные фармацевтические продукты. Если речь идёт о продуктах питания, то достаточно проверки на соответствие санитарным условиям. Это не является валидацией в исходном смысле слова (хотя можно услышать и такой вариант), не требуется в рамках стандартов GDP или GMP, но позволяет убедиться, что во время процесса хранения на складе не возникнет проблем и нежелательной порчи размещаемой продукции.
Сколько стоит профессиональная валидация и аттестация складов, предназначенных для хранения продуктов питания, может зависеть от особенностей процедуры в конкретном случае.
Цели
Конечная цель валидации — подтверждение того, что крупные складские базы, отдельно стоящие помещения для хранения продукции или хранилища, совмещённые с торговой зоной, соблюдают нормы, необходимые для размещения скоропортящихся или иных продуктов, предназначенных для питания.
Этапы проведения
- Проверка температурного режима хранения продукции, а также влажности. Всё зависит от того, какие именно продукты хранятся на складе. Например, кондитерские и бакалейные изделия требуют температуры в районе +9°С, в то время как мясо и рыба нуждаются в более низкой температуре. Полноценного картирования, как при хранении фармацевтических препаратов не требуется, но, по желанию заказчика, картирование и выявление критических точек для дальнейшего мониторинга можно осуществить.
- Проверка сертификатов на пищевые продукты, размещаемые на складе. Это позволит убедиться в их качестве и безопасности.
- Проверка инженерных систем. В частности, необходимо наличие питьевого и технического водопровода, а также должная калибровка сопутствующего системам оборудования.
- Проверка тары, поддонов и стеллажей. Всё должно быть чистым, изготовленным из моющихся материалов.
- Проверка размещения пищевой продукции. Многие товарные группы нужно обязательно хранить отдельно. Например, замороженная рыба и хлеб должны лежать в разных тарах или даже помещениях, иначе одни товары для питания впитают запахи других.
- Проверка особенностей помещения. На хранение влияют многие параметры. Например, стены должны быть покрашены и отштукатурены, полы покрыты водонепроницаемыми материалами, здание должно быть защищено от грызунов, такие риски тоже проверяются при валидации.
Предлагаемые нами цены и условия проведения валидации и сертификации складов хранения продуктов питания являются выгодными, а качество каждого этапа — максимальным.
Что является итогом валидации
Результатом валидации, как правило, является акт или иной документ, подтверждающий, что склад соответствует необходимым требованиям и подходит для безопасного и качественного хранения продуктов, предназначенных для питания. Дополнительно заказчику могут быть предоставлены ценные рекомендации по улучшению ситуации. При необходимости проводятся инженерные работы, позволяющие привести хранилище в соответствие нормам для размещения скоропортящихся продуктов.
Почему выбирают «РОССПЕЦХОЛОД»
- Высокая точность измерений во время процесса валидации.
- Опытные сотрудники с многолетним опытом работы, в том числе с продуктами питания.
- Наличие сертифицированного оборудования, позволяющего быстро и качественно проводить необходимые процедуры, проверять складские параметры и качество работы систем.
- Обслуживаем пищевые хранилища по всей Москве, а также склады за её пределами.
Заказать услуги валидации складов для хранения пищевой продукции можно, обратившись по указанному на странице телефону. Гарантируем выгодные расценки при высоком качестве работ. Осуществим проверку в короткие сроки, подготовим рекомендации, как улучшить ситуацию.