Оборудование линии производства хлебобулочных изделий

Линии производства печенья

1. Преимущества производства
2. Особенности и требования
3. Перечень оборудования
4. Этапы процесса производства
5. Этапы пуско-наладки линии
6. Почему стоит обратиться в «РОССПЕЦХОЛОД»

от 1 500 000 ₽

Сложно переоценить важность отрасли производства хлебобулочных изделий. Это продукты питания, на которые всегда высок и стабилен потребительский спрос, независимо от сезона и политической ситуации. И на этом рынке всегда найдётся ниша для любого бизнеса – от мини-пекарен до крупных производителей. Одно из важных условий успешного старта – это заказать в надежной компании и купить с выгодой в цене современное технологическое оборудование для оснащения линии производства различных хлебобулочных изделий: батонов, багетов, хлеба. И Вашим надежным партнером в этом готова стать компания «РОССПЕЦХОЛОД».

Наш опыт и компетенция позволяют предложить и успешно реализовать технико-экономические решения, полностью соответствующие потребностям и возможностям Вашего бизнеса, обеспечить выполнение полного комплекса услуг «под ключ», гарантировать высокое качество оборудования для линии выпечки и охлаждения, обеспечить полноценную техническую поддержку.

Основные преимущества производства

1. Высокая рентабельность процесса хлебопекарного производства и охлаждения благодаря возможности настроить линию под непосредственные желания клиентов.
2. Современное высокотехнологичное оборудование, обеспечивающее изготовление качественной продукции при минимуме персонала.
3. Всегда высокий спрос на хрустящий хлеб с вкусным мякишем и различные хлебобулочные изделия.
4. Широкие возможности для развития бизнеса и реализации новых идей, как, например, охлаждения и заморозки на линии теста в виде полуфабрикатов различной готовности для выездной торговли всегда горячим и свежим хлебом, выпекаемым за несколько минут.
5. Гибкость процесса производства, малая зависимость от внешних факторов благодаря стабильному спросу на хлебобулочные изделия в любой сезон и при любой экономической ситуации.

Позвоните нам и узнайте, сколько стоит качественное оборудование, предназначенное для линии производства и охлаждения хлебобулочных изделий. Наша ценовая политика и партнерские отношения с ведущими производителями позволяют предложить клиентам максимально лояльные условия для оснащения предприятия.

Особенности линии

• Начальная стадия производства представляет собой комплекс оборудования для хранения и подготовки муки, дрожжей, соли и приготовления другого сырья.
• Для транспортировки муки необходимы линии скребковых конвейеров или пневматический транспорт.
• Доставка жидких компонентов осуществляется насосами.
• Основной комплекс линии по производству хлебобулочных изделий включает оборудование для темперирования, дозирования и замешивания, а также деления и формовки теста.
• Следующий комплекс машин производит расстойку и выпечку заготовок.
• Завершает оборудование для охлаждения и упаковки хлебобулочных изделий.
• Опционально добавляются агрегаты для шокового охлаждения и заморозки теста.

Перечень оборудования

1. Темперирующее, дозирующее и смешивающее оборудование, емкости, мукопросеиватели.
2. Машины для приготовления готового теста на порции, тестомесители.
3. Весовое оборудование.
4. Линия формировки, разрыхления, дозирования, замеса и подготовки теста.
5. Шкафы расстойки.
6. Оборудование для производства, укладки и нарезки, заготовок.
7. Ротационные печи.
8. Конвекционные системы охлаждения продукта обдувом воздуха на линии.
9. Аппараты для упаковки хлебобулочных изделий.
10. Шкафы шоковой заморозки для охлаждения и хранения полуфабрикатов.

Основные стадии процесса производства

• Подготовка производства хлебобулочных изделий – доставка, хранение, смешивание, просев и дозирование муки.
• Подготовка всех необходимых компонентов для выпечки.
• Дозирование компонентов.
• Замес теста на специальном оборудовании.
• Брожение теста.
• Разделка на куски для дальнейшей подачи на линию.
• Изготовление или формование из кусков теста заготовки под хлеб, багет или другое изделие.
• Расстойка или брожение.
• Надрезка при необходимости, например, при производстве батонов.
• Гидротермическая обработка и выпекание в печи.
• Конвекционное охлаждение продукта на линии.
• Отбраковка и упаковка хлебобулочных изделий.

При необходимости производится шоковая заморозка сформованных полуфабрикатов для дальнейшего хранения в морозильных шкафах или ларях.

Этапы пуско-наладки линии

1. Изучение места под монтаж линии производства хлеба и хлебобулочных изделий.
2. Подготовка проекта линии для выпечки и охлаждения.
3. Поставка оборудования для выпечки и охлаждения хлеба.
4. Изготовление и монтаж оборудования в соответствии с планом и действующими нормами.
5. Тестирование работы оборудования и систем охлаждения перед запуском.
6. Окончательная настройка и пуск в работу.
7. Сдача объекта заказчику, предоставление всей документации, обучение персонала.

Почему стоит обратиться в «РОССПЕЦХОЛОД»

• Качество решений. Мы предлагаем только современное и высокоэффективное оборудование для производства хлебобулочных изделий от ведущих мировых производителей.
• Законность. Соблюдаем все нормы и требования законодательства.
• Надежность. Обладаем многолетним опытом в разработке и монтаже производственных линий и систем охлаждения.
• Удобство для заказчика. Мы обеспечиваем полный комплекс услуг «под ключ» по поставке, монтажу и наладке оборудования.
• Выгода. Мы предлагаем лояльные цены и широкий выбор решений по оснащению линии под потребности заказчиков.

Планируете заняться производством хлебобулочных изделий, обратитесь в "РОССПЕЦХОЛОД" - мы изготовим и установим на линию оборудование для выпечки хлеба под ключ, предложим оптимальный вариант оснащения производства под потребности и возможности Вашего бизнеса!