Линии и оборудование производства полукопченых колбас

1. Состав линии производства полукопченых колбас
2. Стадии производства продукции
3. Этапы пуско-наладки линии
4. Преимущества сотрудничества с нашей компанией

от 1500000 ₽

Полукопченые колбасы представляют собой изделия из мяса, основными отличиями которых от прочих продуктов являются этапы варки, копчения и сушки на промышленном оборудовании. Они обладают упругой консистенцией, приятным вкусом и продолжительным сроком хранения. Производство на современной автоматизированной линии позволяет получать стабильно высокую прибыль благодаря хорошему спросу на данный полукопченый продукт, обусловленному его потребительским свойствами, сходными с домашней колбасой, и доступной ценой производства на автоматизированной линии, которая существенно ниже, чем копчёные и сыровяленые изделия.

Компания «РОССПЕЦХОЛОД» предлагает полный комплекс услуг по продаже, доставке, монтажу и пуско-наладке оборудования для изготовления вкусных полукопченых и копченых колбас. Мы осуществляем поставку автоматических линий, выполняющих все операции – подготовка фарша, смешивание, варка, обжарка, копчение, формовка и др. Поставляемые нами системы для полукопченых изделий позволяет быстро и точно выполнять производство всех необходимых операций. Автоматизированный цех производит до 1000 кг колбасы в смену. Возможен индивидуальный подбор модульного оборудования, необходимого для оснащения производственной линии полукопченых мясных продуктов в соответствии с проектом и требованиями по производительности, наличию доступной площади помещений, требуемых технологических операций и других факторов. Современное оборудование позволяет обеспечить производство солидных объемов сарделек и других видов полукопченых колбас  при минимуме задействованного персонала и экономных расходах на эксплуатацию, стабильный выпуск на автоматизированной линии требуемых объемов готового качественного и всегда востребованного продукта. Мы занимаемся поставками оборудования для производства готовых к употреблению полукопченых колбас, предлагаем купить по лояльным ценам автоматизированные технологические линии для изготовления мясной продукции под ключ.

Перечень агрегатов для выпуска полукопченых колбас

• Оборудование, предназначенное для обработки сырья перед производством – блокорезка, столы для обвалки и жиловки, участки линии для оглушения и убоя скота при необходимости.
• Баки или другие емкости и посуда для посола фарша для  полукопченых колбас.
• Волчки или мясорубки с насадками для измельчения мяса на фарш в процессе производства на линии.
• Мешалки, куттеры и комплект другого оборудования для смешивания фарша, используемого для полукопченых изделий.
• Вакуумные специальные шприцы на производстве для наполнения оболочек варено-копченых колбас.
• Клипсаторы для изготовления полукопченых колбасных батонов.
• Оборудование для осадки изделий на линии – специальные камеры с воздухоохладителями для создания необходимых условий производства.
• Термокамеры – обжарочные, варочные и коптильни, предназначенные для обработки полуфабрикатов с требуемой последовательностью и создания вареных и полукопченых колбас.
• Контейнеры и упаковочное оборудование  линии.

Стадии производства продукции

1. Подготовка фарша путем измельчения мяса и других составляющих на специальном оборудовании для производства.
2. Предварительный посол перед переработкой сырья в полукопченые колбасы на линии.
3. Добавление ингредиентов и перемешивание на специальной технике.
4. Формовка батонов колбасы на линии производства полукопченой продукции.
5. Осадка в камерах с поддержкой требуемого микроклимата с помощью климатического оборудования линии.
6. Обжарка для придания полукопченой колбасе в процессе производства требуемого оттенка цвета и удаления влаги.
7. Варка продукта на термооборудовании линии.
8. Охлаждение и сушка полукопченой колбасы.
9. Упаковка товара на производстве с помощью специальной техники перед поставкой на продажу.

Этапы пуско-наладки линии

• Настройка каждой единицы оборудования, проверка технического состояния инженерных коммуникаций и автоматических систем управления линией производства копченых и полукопченых колбас.
• Поузловая проверка всего оборудования, задействованного в технологии изготовления.
• Замер характеристик линии полукопченых колбас и их сравнение с проектными показателями.
• Тестовый запуск всей автоматической линии в холостом режиме без изготовления полукопченых колбас.
• Тестирование оборудования под нагрузкой в ходе производства.

Преимущества сотрудничества с нашей компанией

1. Поставляем современное оборудование для оснащения пищевых предприятий линиями производства различной продукции, в том числе полукопченых колбас.
2. Полный комплекс услуг поставок и монтажа оборудования линии «под ключ».
3. Лояльные цены и высокое качество решений для Вашего бизнеса по производству полукопченых колбас и других деликатесов.
4. Работаем в различных городах России.

Изучаете объявления в поисках агрегатов для мини-цеха мясопереработки? Позвоните и уточните, сколько стоит пуско-наладка линии для промышленного производства мясных деликатесов, и закажите в нашей компании в Москве мясоперерабатывающее оборудование для изготовления полукопченых колбас. По Вашему запросу мы оперативно подготовим коммерческое предложение.